昼食のお献立が新しくなりました。

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このたび、昼食のお献立が新しくなりました。

壽屋の特徴といえば、なんといっても呉服商店舗跡・大型金澤町家でのひととき。

その贅沢空間で、お気軽にゆったりとした時間をお過ごしいただきたく献立を一新。

献立は、主に三種類。

○彩り海鮮御膳 2940円

「季節ごとに変わるボリューム充分の海鮮どんぶり」&「近江町の目利きの鮮魚卸と当店料理人が吟味した、その日最高のお造り」に、料理屋ならではの小鉢とお汁、特製デザートのついたセットメニューです。

○壽屋会席 お昼の膳(蘭)4725円 (楓)5775円

壽屋の本格会席料理をお昼限定の価格で。夜のコースに匹敵する内容にてご提供。ひと品ひと品、心を込めて調理し、おもてなしをいたします。

○加賀精進料理 お斎(おとき)4725円

野菜のみで拵えた100%植物性のお料理。金沢らしい豪華精進料理です。フランスのミシュランでも絶賛された逸品。外国の方、ベジタリアンの方に大変好評をいただいております。(仕込みに時間がかかりますので、事前のご予約をお願いいたします。)

通常は、大広間テーブル席へのご案内となりますが、おひとり様315円でより格式の高い個室のご用意もできるようにしました。大事なお客様のご接待などにご利用ください。

金沢へお越しのお客様に「金沢らしい」雰囲気とお料理を、とお考えの際に最適です。

また、金沢の中心むさしにありますので、その後の移動にもちょうどいい立地になります。

諸会合、昼食会、むさしへのお買い物の時などにも、ぜひご利用ください。

○営業時間:11時30分~14時00分(13時30分L.O)

※混み合っている場合もございますので、事前のご予約をお願い申し上げます。

ご予約電話番号:076-231-6245

ご質問やお問い合わせは、電話、メール、ツイッター、フェイスブックなど、いずれからでもどうぞ。

メールアドレス info@kanazawa-kotobukiya.com

ツイッター @kotobukiya_yama

フェイスブック http://www.facebook.com/kanazawakotobukiya

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2011-01-25 11:40:32

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<予告>町家カフェ×壽屋 2月11日・12日開催。

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構想に1年、準備に半年をかけ、いよいよ待望の町家カフェをオープンします。

今回は、2日間限定での開催となります。

タテマチ大学「町家カフェ部」メンバーである大学生の皆さんの協力を得て、商品はもちろん、しつらえ、雰囲気づくりにも、さまざまなアイデアを盛り込んだ内容になっています。

接客・サービスにおいても学生さんのお力をお借りして、壽屋とコラボレーションにての開催です。

金沢には、数千件の町家が残っていますが、当店の規模・歴史を持った大型町家は、他にはありません。この機会に、大型町家独特の雰囲気をぜひ、お気軽に味わっていただければと考えています。

そんな当店のなかでも、もっとも古い築後約150年経過している江戸時代末期の数寄屋造りのお座敷にて、皆様をおもてなしいたします。

商品にも一工夫をこらして、加賀野菜などを使った、じわもんを取り入れた飲食をご提供する予定です。

現在、学生の皆さんと鋭意準備中。どうぞご期待ください。

○町家カフェ×壽屋 ツイッター公式アカウント @machiya_cafe

最新情報をお知らせします。ぜひフォローしてみてください。

○町家カフェ 開催詳細

 2月11日(金・祝)12日(土)11時~17時 
 開催場所:壽屋 金沢市尾張町2-4-13

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2011-01-24 07:57:59

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フードピア金沢2011×壽屋 ~食談・諏訪綾子さんをお迎え~

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石川の食文化をテーマとした冬の一大イベント「フードピア金沢2011」

著名人を囲んで、石川ならではの冬の味覚を心ゆくまで愉しみ、文化を語るひととき、それが「フードピア金沢2011 ~食談~」です。

壽屋では、ゲストにフードアーティストの諏訪綾子さんをお招きします。

最初に、新しい食の表現方法である、フードクリエーションについて、じっくりとお話をお伺いします。
そして、その後諏訪さんを囲んで、金沢の冬の食材をふんだんに盛り込んだ当店の会席料理をご賞味いただきながら、ゆっくりと歓談の時間をお過ごしいただきます。

さらに、今回のテーマは「フードクリエイション・感情をあじわう」ということですので、ご来場の皆様には、実際に諏訪さんがプロデュースした商品を使って”感情をあじわう”体験を文字通り「体感」していただきます。

諏訪綾子さんの公式ホームページ

今までにない貴重な体験までできる食談は、おそらく当店のみ。

価格を抑え、お席も多めにご用意しました。多くの皆様のご来場をお待ちしております。

日時:2月11日(金)18時~

場所:壽屋 金沢市尾張町2-4-13
定員:30名様
参加費:15000円(お料理・お飲み物込)※前売り予約制

※参加のお申し込みは、

フードピア金沢開催委員会事務局、または、当店まで。
電話:076-232-1000

フードピア金沢2011 公式ホームページ

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2011-01-06 09:08:28

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金澤現在夢幻×壽屋 大晦日映像イベントを開催

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金澤町家と金沢カルチャーを掛け合わせて、新しいものをどんどん発信していくプロジェクト「kanazawa classic」

2010年12月31日~2011年1月1日未明にかけて、「金澤現在夢幻×壽屋」と銘打ち、金沢を誰よりも愛するアーティスト モリ川ヒロトー氏の手により、金沢の街角に溢れる「ホントの金澤の魅力」を映像化、それに音楽を乗せて、築150年の壽屋の火袋組(吹き抜け)に映しだし、幻想空間を創造しました。

2011年を迎える特別な時間、その刹那の異次元空間。それは、まさに”夢幻体験”といっていいでしょう。

21世紀美術館、浅野川、神社の木々など、いつも当たり前のようにそこにある風景から、「細部、一瞬」を切り取って構成した映像と、その風景に見事に融けこんだ音楽は、見る者を懐かしい気持ちにし、夢幻空間の雰囲気と相まって、何か引き込まれていくような錯覚を感じさせるものでした。

大晦日~年明けの時間にも関わらず、大変多くの方にご来場いただきました。本当にありがとうございました。

2010年の締めくくりと、2011年の幕開けにふさわしいイベントを開催することができ、プロデューサーのモリ川ヒロトーさんと、イベント開催に際し、多大なるご協力をいただきました株式会社エイチツーオーさんに深く感謝申し上げます。

今回の映像イベントを皮切りに、「金澤五彩・金澤現在夢幻」プロジェクトとして、更にバージョンアップした発信を続けて参ります。今後の活動にご期待ください。

2011-01-05 11:22:17

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謹賀新年 2011

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新年明けましておめでとうございます。

特に昨年下半期は、果敢にチャレンジと決断をした一年になりました。

人とのご縁とつながりを今まで以上に強く感じる一年でもありました。

本年は、更に多くの方々と協働し、新しいものを創造・発信する年になることでしょう。

本年も、変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

壽屋 山縣 秀行

2011-01-01 10:48:14

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